前菜＆メイン料理にも貴腐ワイン！

週末ソーテルヌに行く機会があり、お昼をソーテルヌのレストランAuberge les Vignes　で取る事にした。

ソーテルヌに来たんだから、ここはやっぱり貴腐ワインを食事と合わせてみようと言うことになり、比較的のみ安くお料理と合わせやすい　Castelnau de Suduiraut　カステルノ・スデュイロをチョイス。
これは　Chateau Suduiraut　シャトースデュイロのセカンドワイン。
非常にフルーティーで甘すぎない。

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この日のメニューは前菜が私はジビエのサラダ、夫はサーモン。どちらもこのワインとよく合ったのだが、サーモンとのコンビネーションは想像以上に美味！

メインはイカとピーマン＆パプリカのオリーブオイル炒め。少し地中海地方の料理のような感じ。

これも意外に貴腐ワインと合う。

カキや魚介類と貴腐ワインを合わせるのは良くあるが、こういった料理と合わせて頂いたのは初めての試み。なかなか新鮮な感じでした。

そして以外にもデザートとはイマイチな組み合わせだった。
どちらかと言うとデザートとはシャンパンが合ったかも・・・

ちなみにデザートはフランボワーズのスフレ。

最近はこうやってお料理とどのワインを合わせようか・・・と考えながら選ぶのが楽しみ。
そして毎回びっくり、新しい発見があります。

是非お試しくだされ！